La tortilla es un plato de origen español que en Argentina se adaptó a la gastronomía local desde tiempos de la colonia. En la actualidad, han surgido variantes a la papa, sin gluten y sin necesidad de cocinarlas en sartén, como las tradicionales. Aprende el proceso y añádela a tu menú semanal para que tu familia absorba los nutrientes necesarios.
Tortilla de verduras sin sartén, tu nueva receta favorita
Ingredientes:
- 2 atados de acelga.
- 350 g de mozzarella.
- 2 zanahorias.
- 3 huevos.
- 1 cebolla.
- 200 g de jamón cocido en trozo.
- Sal, pimienta y condimentos, a gusto.
Paso a paso:
- Cocina la acelga en una olla con agua hasta que rompa el primer hervor. Luego retírala para que las hojas no pierdan volumen. Espera a que se enfríen.
- Pica la acelga y las zanahorias y colócalas en un bowl.
- Rompe los huevos sobre ellas y mezcla.
- Corta el jamón cocido en cubos pequeños y añádelos a la preparación.
- Salpimienta y agrega los condimentos que más te gusten. Puedes utilizar tres cucharadas de orégano y una cucharadita de pimentón dulce.
- Enciende el horno a 180° C y corta la mozzarella.
- Elige un recipiente con fondo para armar tu tortilla. Puede ser una budinera, una fuente de tarta o una tortera. Coloca la mitad de la preparación y sobre ella agrega el 50% de la mozzarella.
- Luego, cubre con una segunda capa de acelga y por último, suma la mozzarella restante.
- Envía al horno hasta que su consistencia se solidifique y el queso esté derretido.
- Sirve caliente.
Tiempo de cocción: 20 minutos aproximadamente.
Tiempo de preparación total: 35 minutos.
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