En Argentina, la carne vacuna es fundamental en la gastronomía, ofreciendo una variedad de platos, desde los más elaborados hasta los más sencillos. Además del clásico asado, los bifes a la criolla son una opción tradicional y deliciosa que se puede preparar en casa sin necesidad de un disco. A continuación, se presenta la receta paso a paso, accesible incluso para quienes no son expertos en la cocina.
Bifes a la criolla: un plato bien argentino
Ingredientes:
- 1 kilo de carne vacuna en fetas (puede ser cuadrada, lomo o palomita).
- 2 cebollas.
- 1 morrón rojo.
- 1 morrón verde.
- 2 huevos.
- Aceite de girasol.
- Sal, pimienta, comino, orégano, ajo picado y provenzal, todo a gusto.
- Una cucharadita de miel o mostaza.
Paso a paso:
- Mientras salás los bifes, lleva a fuego medio una sartén grande o una olla. Añade un chorrito de aceite de girasol para evitar que la carne se pegue.
- Pica las cebollas y corta los morrones en tiras.
- Coloca la carne en la sartén, junto con las cebollas y los morrones.
- Condimenta con orégano, ajo, provenzal, comino y la miel o mostaza.
- Tapa la preparación y deja que se cocine.
- Transcurridos unos minutos, rompe los dos huevos sobre los bifes, mezcla todo y vuelve a cubrir con la tapa.
- Cuando la carne esté hecha, apaga la hornalla y sirve caliente.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Tips adicionales:
- Podés reemplazar los huevos por salsa de tomate, lo que realzará su sabor.
- Si tenés un disco para hornalla, cociná tus bifes a la criolla allí.
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