En el contexto de la gastronomía criolla de Argentina, el término “matrimonio” se refiere a una combinación popular de alimentos: el chorizo y la morcilla. Este término no tiene relación con el matrimonio en el sentido convencional, sino que es una expresión que ha perdurado en el habla cotidiana.
La historia detrás de este nombre fue compartida por el cocinero argentino Damián Cicero en un video de Instagram. Según relató, en una fonda de Buenos Aires, un cliente habitual pedía chorizo todos los días, y cuando comenzó a pedir también morcilla, la dueña de la casa lo llamó “matrimonio”. Así, la nomenclatura gastronómica se estableció: el chorizo solo se denomina “soltero”, mientras que cuando se sirve con morcilla, se llama “matrimonio”, y si se pide solo morcilla, se le llama “viuda”.
El chorizo es un embutido fresco elaborado con carne de cerdo y especias, mientras que la morcilla se elabora a base de sangre cocida de cerdo, mezclada con grasa y condimentos. Ambas son fundamentales en la parrillada y se pueden disfrutar de diversas maneras, ya sea en sándwiches o acompañadas de ensaladas.
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