Las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada de Argentina han mostrado un notable desempeño en julio, con una mejora significativa en el valor obtenido, a pesar de una leve contracción en el volumen en comparación con el mes anterior. Según un informe del Consorcio de Exportadores de Carnes ABC, el sector cárnico argentino continúa consolidando su presencia en los mercados internacionales, especialmente en China, su principal destino. En los primeros siete meses de 2025, las ventas al exterior alcanzaron casi US$2000 millones, un 17,7% más que en el mismo período de 2024.
En detalle, en julio, el volumen de carne bovina exportado alcanzó cerca de 62.200 toneladas peso producto, generando ingresos por US$346,9 millones. Aunque este volumen representó un ligero retroceso del 1,1% en comparación con junio de 2025, el valor obtenido marcó un avance del 5,5%. La comparación interanual reveló un panorama aún más alentador, con volúmenes exportados en julio de 2025 un 9,7% superiores a los de julio de 2024, y un aumento del 51,7% en el valor.
El precio promedio de exportación de la carne bovina se situó en US$5577 por tonelada en julio de 2025, un 6,6% superior al de junio y un 38,2% más elevado que en julio de 2024. Aunque este precio se encuentra por debajo de los máximos históricos, representa una reversión parcial de la tendencia a la baja observada desde mayo de 2022.
El papel de China en las exportaciones
China se mantuvo como el motor de las exportaciones argentinas de carne, representando el 71,8% de los volúmenes exportados en julio de 2025 y el 69,4% del total acumulado en los primeros siete meses del año. En el último mes, se embarcaron a China 15.000 toneladas de carne con hueso y aproximadamente 29.600 toneladas de carne bovina deshuesada.
A pesar de su dominio en volumen, el precio medio de la carne sin hueso a China se ubicó en alrededor de US$5000 por tonelada en julio de 2025. Por otro lado, las exportaciones de carne congelada deshuesada totalizaron 216.100 toneladas, una caída del 20,7% en volumen en comparación con 2024, aunque el ingreso de divisas fue un 10,1% superior.
En cuanto a la carne bovina refrigerada, las exportaciones alcanzaron los 61.500 toneladas, un 7,1% más que en 2024, generando ingresos por US$641,5 millones, un 32,1% superior a lo facturado en el mismo período del año anterior. Las exportaciones de carne certificada Kosher con destino a Israel también se mantuvieron en niveles elevados, consolidándose como el segundo destino más relevante en julio, solo por detrás de China.
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