El restaurante Tlaloc Sabor Mexicano, ubicado en el corazón del Distrito Financiero de San Francisco, cerró sus puertas después de 25 años de operación. Conocido por sus salsas y el uso de ingredientes frescos de su propia granja orgánica, el establecimiento finalizó sus actividades debido al aumento de costos y a la venta del edificio donde operaba.
Detalles del cierre
El chef y dueño Jorge Saldaña anunció en redes sociales que la clausura se hará efectiva a partir del 18 de agosto de 2025. “Nuestra ubicación en San Francisco cerrará esta semana debido al aumento de costos”, indicó Saldaña en su comunicado.
A pesar del cierre, Saldaña mencionó que aún es posible realizar pedidos y que planea mudarse a otro local. “Ya estamos planeando una reubicación y esperamos darles la bienvenida muy pronto en un nuevo espacio. Mientras tanto, pueden seguir disfrutando de todos sus platillos favoritos en nuestro restaurante hermano, Cancún Sabor Mexicano, en Berkeley”, agregó.
La construcción, de aproximadamente 465 metros cuadrados y ubicada en 525 Commercial Street, está en el mercado para venta o alquiler, con un precio de casi 3 millones de dólares, equivalente a unos 6,370 dólares por metro cuadrado. Según fuentes cercanas, es probable que el nuevo comprador destine el espacio a otro restaurante.
Historia del restaurante
Saldaña, quien se mudó a California a principios de la década de 1990, abrió su primer local, Cancún Sabor Mexicano, en Berkeley. En 2000, inauguró Tlaloc Sabor Mexicano en San Francisco, ofreciendo platillos tradicionales y frescos. Su granja de aproximadamente 52 hectáreas en el condado de Sonoma cultiva de manera orgánica diversos ingredientes utilizados en sus recetas.
En 2011, Saldaña fundó Sabor Mexicano Foods para comercializar sus salsas y totopos caseros. Entre sus productos más destacados se encuentran la Chunky Salsa, Salsa Verde, Garlic Salsa y Salsa Infierno.
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