La leche dorada o leche de cúrcuma es una bebida tradicional india popular en todo el mundo por sus increíbles beneficios para la salud. Su característico color amarillo cremoso y su aroma especiado la hacen fácilmente reconocible.
Entre los muchos beneficios de la leche con cúrcuma se destacan sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, gracias principalmente a la curcumina contenida en la cúrcuma y potenciada por la pimienta negra que también se agrega a la leche.
Además, es conocida por fortalecer el sistema inmunológico y tener un efecto positivo en las funciones cognitivas. También es una excelente fuente de calcio, potasio y magnesio, lo que contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares.
De acuerdo con WebMD, los riesgos potenciales de su consumo, además de las alergias, incluyen molestias estomacales o diarrea, aunque se tendrían que consumir alrededor de 17 gramos de cúrcuma diariamente para que esto ocurra.
¿Cómo se hace la leche dorada?
Te dejamos la receta para que prepares tu propia leche con cúrcuma y disfrutes de todos sus beneficios.
Ingredientes
- 1 taza de leche (de vaca o vegetal)
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ de cucharadita de jengibre rallado
- Una pizca de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de jarabe de maple para endulzar (opcional)
Preparación
- En una sartén a fuego medio, calienta la leche elegida.
- Agrega todas las especias y mezcla hasta que se integren a la leche.
- Deja en el fuego durante diez minutos, cuidando que no hierva.
- Retira del fuego y, si lo deseas, cuela antes de servir.
- ¡Disfruta!
Por Lizbeth Fernández
Fuente original: ver aquí
