Thomas Villanueva, un bartender de La Plata, ha sido galardonado en la quinta edición de la Latin American Cocktail Championship 2025, destacándose por su especialización en la coctelería exótica y tropical Tiki. Su cóctel, titulado “La última perla”, rinde homenaje a Donn Beachcomber, considerado el padre de la coctelería Tiki.
Villanueva, de 25 años, representará a Argentina en la competencia global que se llevará a cabo en octubre en El Salvador. En su creación, utilizó elementos distintivos de la cultura Tiki, como los “tiki mugs”, recipientes de cerámica con formas de dioses y humanoides. Estos cócteles no solo son apreciados por su sabor, sino también por la experiencia visual y narrativa que ofrecen al cliente.
El bartender señala que es un error creer que la coctelería Tiki tiene su origen en Hawái, y explica que su estilo se basa en sabores y aromas del Caribe y la Polinesia. A lo largo de su carrera, ha trabajado en varios bares de Buenos Aires y actualmente ofrece cursos de coctelería en su ciudad natal.
Villanueva busca resaltar la importancia de las frutas exóticas y la armonía de sabores en sus cócteles, asegurando que estos no son necesariamente dulces, sino que buscan un equilibrio de sabores. Su pasión por la coctelería Tiki y su dedicación a la enseñanza lo posicionan como un referente en el ámbito.
Con la vista puesta en la final del campeonato, Villanueva se muestra optimista y comprometido a dejar en alto el nombre de Argentina en la escena de la coctelería internacional.
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