Las aguas frescas mexicanas en California se han vuelto virales gracias a un puesto callejero ubicado en South Central, Los Ángeles. Este establecimiento, destacado en la cuenta de Instagram del influencer Luis Fernando Garibay Wuiltron, ha captado la atención por su amplia oferta de sabores y una rica tradición.
¿Dónde están las mejores aguas frescas de Los Ángeles?
El puesto se localiza detrás de un restaurante Carl’s Jr. y un Chase Bank, en el área de South Central. Visitantes como Garibay Wuiltron, conocido en Instagram como @teddygrubs, han afirmado que el viaje vale la pena: “Tuve que manejar una hora para llegar, pero vale la pena”, comentó tras degustar varias bebidas.
Sabores de aguas frescas mexicanas que se volvieron virales
El menú ofrece más de una docena de opciones que combinan tradición e innovación. Algunas de las variedades disponibles son:
- Agua de coco cremosa, “la más famosa de TikTok”.
- Pepino con limón, ideal para días calurosos.
- Ensalada de frutas con mango, sandía, pepino, limón, guayaba, naranja, mandarina, blueberries y cranberry.
- Nance con jocote de marañón, sabor típico de México y Centroamérica.
- Berries mix con dragonfruit, una “combinación frutal y colorida”.
- Horchata de mango con maracuyá.
- Cola de piña, fresa de leche y tepache.
- Licuado de plátano, presentado como agua fresca.
El comerciante del puesto ofrece degustaciones a todos los visitantes: “Si gustan probar todas, les doy la prueba de todas. Para que vean que no soy malo”, dice el vendedor. En el video, Garibay Wuiltron probó varias aguas, pero también destacó el licuado de sabor de banana: “Aparte ordenamos la de plátano, que estuvo riquísima. 100% recomendado”. También bromeó sobre la tradición de llevar grandes recipientes: “Es como venir con la olla”, comentó entre risas.
De las ferias locales a un negocio con identidad latina
La pasión por las aguas frescas no solo refleja tradición y cultura, sino que también representa una gran oportunidad de negocio. Un ejemplo es Víctor Guardiola, hijo de inmigrantes mexicanos que, tras llegar a Estados Unidos de niño, ahora factura en siete cifras con su marca Bawi, inspirada en sabores tradicionales como piña, limón y maracuyá.
El emprendimiento comenzó en Austin, Texas, cuando Guardiola y su socio Jordan Hicks identificaron que las bebidas azucaradas estaban asociadas a altos índices de diabetes y enfermedades cardíacas en la comunidad latina. Su idea fue ofrecer una alternativa con menos azúcar, manteniendo la esencia cultural.
Los primeros pasos fueron modestos: preparar recetas con una soda stream y venderlas en mercados de agricultores, donde se agotaban cada fin de semana. Posteriormente, realizaron encuestas en Whole Foods, confirmando que había espacio para un producto que combinara sabor, salud e identidad.
El crecimiento se ha dado gracias a la nostalgia. Según Guardiola, Bawi conecta tanto con latinos que buscan revivir sabores de su infancia como con consumidores curiosos que desean probar algo nuevo. Actualmente, gran parte de sus compradoras son mujeres jóvenes no latinas, de entre 25 y 34 años.
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