La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es esencial para la salud y cuenta con múltiples beneficios. Este nutriente fue utilizado en uno de los primeros ensayos clínicos controlados de la historia en 1747, cuando James Lind, un médico escocés, estudió su efecto en la prevención del escorbuto entre marineros.
En su investigación, Lind dividió a 12 hombres con síntomas de escorbuto en seis grupos, administrando diferentes remedios. Los que recibieron naranjas y limones al día mostraron una notable mejoría en su salud.
Los cítricos, como las naranjas, son conocidos por su alto contenido de vitamina C, que fue descubierta en 1912 y aislada en 1928. Sin embargo, hay otras frutas que contienen aún más vitamina C. A continuación, se presentan siete de ellas.
1. Kakadu
El gubinge, conocido también como kakadu o murunga, tiene entre 2300 y 3150 mg de vitamina C por cada 100 g, lo que lo convierte en la fruta más rica en este nutriente. Es nativa de Australia y ha sido utilizada por las comunidades aborígenes por sus propiedades medicinales.
2. Camu-camu
Esta fruta amazónica contiene entre 1600 y 3000 mg de vitamina C por cada 100 g. Se usa en la elaboración de jugos y suplementos, y es conocida por su uso en medicina tradicional.
3. Acerola
La acerola, o cereza de Barbados, tiene alrededor de 1700 mg de vitamina C por cada 100 g. Es popular en la industria alimentaria y se consume fresca o en forma de suplemento.
4. Escaramujo
El escaramujo, conocido por sus propiedades para aliviar resfriados, contiene entre 100 y 1300 mg de vitamina C por cada 100 g. Se utiliza en infusiones y mermeladas.
5. Grosella india
El grosellero de la India es valorado en la medicina ayurvédica y su baya contiene hasta 720 mg de vitamina C por cada 100 g. Su sabor es intenso y se consume en diversas formas, incluyendo en polvo.
6. Baobab
El fruto del baobab contiene aproximadamente 494,94 mg de vitamina C por cada 100 g. Es conocido como el “árbol de la vida” y su pulpa se utiliza en bebidas y suplementos.
7. Guayaba
La guayaba puede contener hasta cinco veces más vitamina C que una naranja, con un contenido que puede llegar a 500 mg por cada 100 g. Es una fruta muy valorada en América Latina y Asia.
Además de estas frutas, otras como la grosella negra, el kiwi y la papaya también son excelentes fuentes de vitamina C. Incorporar una variedad de estas frutas en la dieta diaria puede ayudar a asegurar una ingesta adecuada de este importante nutriente.
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