Con la llegada de la primavera, muchas personas buscan reducir el consumo de alimentos ultraprocesados y carbohidratos. En este contexto, las bolitas de zanahoria se presentan como una opción ideal. Elaboradas con zanahoria y otros ingredientes saludables, este snack dulce proporciona saciedad y puede consumirse en cualquier momento del día. A continuación, se detallan los pasos para su preparación.
Bolitas de zanahoria sin TACC
Ingredientes:
- 125 g de zanahoria.
- 1 cucharadita de estevia (opcional).
- 125 g de coco rallado.
- 1 cucharada de leche en polvo.
- Coco rallado para rebozar.
Paso a paso:
- Hervir las zanahorias peladas y trozadas. Una vez cocidas, pisarlas y formar un puré sin grumos.
- Cuando esté fría, colocarla en un bowl y agregar la cucharada de estevia, el coco rallado y la leche en polvo. Mezclar hasta obtener una consistencia seca y capaz de amasar.
- Formar las bolitas de zanahoria y rebozarlas en el coco rallado sobrante.
- Refrigerar o dejarlas en una fuente a temperatura ambiente, cubiertas.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo de preparación total: 30 minutos.
Tips adicionales:
- En lugar de coco rallado, se puede utilizar avena instantánea.
- Para hacer más crocante la preparación, se pueden añadir trozos de nuez picada o almendra.
Beneficios de la zanahoria:
- Rica en betacarotenos, que el cuerpo transforma en vitamina A, fundamental para la salud visual y como antioxidante natural.
Fuente original: ver aquí