Diez pizzerías serán reconocidas como emblemáticas en la ciudad de Buenos Aires. La Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (Apyce) y el Ministerio de Desarrollo Económico de la Ciudad otorgarán la distinción oficial de “Pizzería Emblemática Porteña” a los establecimientos que preservan la auténtica tradición de la pizza argentina.
Estas pizzerías representan un patrimonio cultural vivo que forma parte de la memoria colectiva de los barrios y de la historia de sus comunidades, según explicaron desde Apyce. Se consideran puntos de encuentro social y cultural, siendo testigos de generaciones de vecinos que las eligen para celebraciones, encuentros familiares o comidas compartidas. Además, son atractivos para turistas que buscan experiencias auténticas y sabores que identifican a la pizza argentina.
El objetivo del premio es reconocer la trayectoria y el aporte cultural de las pizzerías, preservar las técnicas tradicionales de elaboración, poner en valor su rol social y barrial, y fortalecer su atractivo como destino turístico y gastronómico.
Para recibir esta distinción, los establecimientos deben cumplir con tres requisitos: la producción artesanal en el propio local, más de 50 años de trayectoria y el uso de hornos tradicionales. El reconocimiento se entregará el próximo martes 26 de agosto a las 12 en la pizzería Banchero de La Boca.
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