Las frutillas son apreciadas por su sabor y apariencia, pero también son conocidas por tener altos niveles de residuos de pesticidas y contaminantes que pueden afectar la salud. Por ello, es fundamental lavarlas adecuadamente antes de consumirlas, ya que pueden portar suciedad, parásitos, virus y bacterias que causan enfermedades gastrointestinales.
Limpiar las frutillas solo con agua o vinagre no es suficiente, ya que estas sustancias no garantizan la eliminación efectiva de contaminantes. Para una desinfección profunda, se recomienda el uso de una solución de bicarbonato de sodio, que no altera el sabor ni la textura de la fruta y ayuda a neutralizar los residuos químicos.
¿Cómo limpiar las frutillas con bicarbonato de sodio?
El bicarbonato de sodio es útil para desinfectar alimentos, especialmente frutas, gracias a su alto pH que permite eliminar restos invisibles. Además, actúa como un abrasivo suave que facilita la eliminación de suciedad y bacterias de la superficie de las frutillas.
Para lavar adecuadamente las frutillas, se debe preparar una solución con una cucharada de bicarbonato y cuatro tazas de agua fría (aproximadamente un litro). Una vez mezclado, se deben sumergir las frutas en un recipiente grande y dejarlas reposar durante cinco a diez minutos. Luego, es importante enjuagarlas con abundante agua para eliminar cualquier residuo de bicarbonato.
Finalmente, se recomienda secar las frutillas con papel de cocina o un paño limpio antes de consumirlas o guardarlas, asegurando así su valor nutricional y eliminando la mayoría de los contaminantes.
*Por Stephany Guzmán Ayala
Fuente original: ver aquí