La torta mágica de ricota y damasco es una opción rápida y casera que resulta ideal para disfrutar en la merienda o como un postre fresco y natural. Esta receta se destaca por su simplicidad y por no requerir harina ni azúcar, utilizando solo unos pocos ingredientes.
Se elabora a base de ricota y damasco, combinando suavidad y frescura en cada bocado. Este postre es práctico y ligero, prometiendo un resultado esponjoso y lleno de sabor.
El chef Michele, a través de su cuenta de Instagram @iamfitandsweet, comparte esta receta sencilla que invita a probar algo nuevo, práctico y sorprendente.
Cómo preparar la torta casera de ricota y damasco
Ingredientes:
- 2 huevos orgánicos
- 500 g de ricota
- 2 cucharadas de miel orgánica
- 3 cucharadas de fécula de papa
- 4 damascos cortados en trozos
Paso a paso:
- Colocar en un bowl los huevos, la ricota, la miel y la fécula de papa.
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea.
- Incorporar los damascos cortados en trocitos y volver a integrar suavemente.
- Volcar la mezcla en un molde de 15 a 18 cm previamente enmantecado o forrado con papel manteca.
- Cocinar en horno a 170 °C durante unos 29 minutos, o en freidora de aire a 155 °C por 29/30 minutos.
- Si prefieres una textura más firme, déjala unos minutos extra de cocción.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y disfrutar.
Con pocos pasos y una lista mínima de ingredientes, esta torta de ricota y damasco demuestra que la cocina puede ser simple, rápida y deliciosa. Ideal para acompañar un café o compartir en familia, se convierte en una receta que vale la pena guardar y repetir.
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